ricettario

 

Ravioli ai marroni

Ingredienti
  • 400 g di marroni
  • 60 g di zucchero
  • 90 g di cacao
  • 60 g di cioccolato fondente
  • un po' di latte

Preparazione

Pelate i marroni e cuoceteli nell'acqua per mezz'ora, scolate e passate; aggiungete lo zucchero, il cacao e il cioccolato sciolto in un po' di latte e fate un composto non troppo morbido.
A questo punto stendete la pasta frolla abbastanza sottile e mettete al centro i marroni chiudendo con le dita e facendo dei ravioli. Cuoceteli in forno a 180░.
Bagnateli con alchermes e passateli nello zucchero semolato.


Abbinamenti suggeriti

Liquore regionale: Rosolio di rose
Vino nazionale: Moscato Rosa D.O.C. - Alto Adige
Vino estero: Porto Ruby - Portogallo

Ravioli ai marroni
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